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陵园资讯

她为相爱60年的长辈献上最美贺礼

2019-09-17 18:34:24 九公山公墓 262

“更包容,更努力,更勤奋,竭力满足叔叔阿姨们的餐饮需求。”


泰康之家·申园

餐饮部面点厨师


 许文怡 


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“服务之星”的“进阶之路”

2018年11月1日,许文怡的职业之路迎来一次全新的转变,原本在酒店制作西饼的她,来到了泰康之家·申园,成为申园餐饮部的一名面点厨师。在半年多的工作经历中,充满巧思的她,总会用秀色可餐的面点,让申园的叔叔阿姨们食指大动。


不断钻研推出新餐品,满足叔叔阿姨们不同的口味


除了品类多样、精致美味的西点外,许文怡还会精心研究各种应季西点、“网红”西点,争取让每位长辈都能尝到时令可口的美食。“做出适应他们牙口和胃口的产品是我的职责,尽我各方面的才能,使他们每餐都吃的好、吃的舒心,让居民在这里就是和家里一样的,甚至比家里还要好”!凭着这股热情和韧劲,许文怡制作美食的手法技巧愈发熟练,也收获了越来越多的表扬和鼓励。


长辈们的表扬,是对许文怡最大的肯定和鼓励


同样是制作面点,但从酒店到养老社区,面对餐饮需求的转变,许文怡也经历了一段职场的“磨合期”。“刚开始面对叔叔阿姨们各种各样的需求时确实有些慌乱和无奈,但转念一想,我不能让他们失望;所以尽管有时候叔叔阿姨会提出一些意想不到的需求,但我相信只要我足够努力就一定可以让他们满意”。


正是这种时刻倾听长辈需求、全心全意为他们服务的精神,成就了许文怡“服务之星”的荣誉称号,也成就了后来她记忆深刻的一次餐品制作。


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齐心协力打造完美婚宴

2019年的4月,申园餐饮部接到了一项特别的任务——为社区居民胡叔叔和张阿姨的结婚60周年纪念日,准备一场“钻石婚宴”。对于和癌症做斗争的胡叔叔来说,60年钻石婚宴是意义重大的纪念。


为了让钻石婚宴更完美

申园餐饮部团队反复讨论、细致准备


为了让这份爱的纪念更加完美,餐饮部总监王维立刻组织团队伙伴提前一月开始筹备,从场地布置、家宴菜谱到活动环节都做了细致的分工部署。松鹤楼出身的总厨朱黎波亲自下厨,设计了几款经典的上海本帮菜,希望叔叔阿姨可以吃到记忆中最正宗的味道。


一道道精致、经典的美食

让胡叔叔和张阿姨品尝到记忆中的上海味道


许文怡则接到了一个“甜蜜”的任务——为叔叔阿姨定制一款纪念蛋糕。60年风雨同舟、相依相守,胡叔叔和张阿姨的爱情像钻石般坚定,也像钻石般璀璨,许文怡便选定以钻石作为蛋糕的整体造型。为了使蛋糕上的钻石形态逼真,她在业余时间,查看了诸多钻石图片与资料,观察钻石的形状、切面细节和比例尺寸,反复画图设计与试做,最终打造出一款别致的钻石蛋糕。


庆典当日,许文怡自己购买了玫瑰花,为钻石蛋糕增添“画龙点睛”的靓丽点缀。最终,这款钻石蛋糕令叔叔阿姨大呼惊艳,它带着许文怡和全体餐饮伙伴们诚挚的祝福,成为叔叔阿姨心中具有特别意义的“爱的礼物”。


胡叔叔与张阿姨一同切开象征璀璨爱情的钻石蛋糕


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全心全意成就珍贵记忆

一个月的精心准备,最终成就了一份珍贵的爱情记忆,胡叔叔与张阿姨感动于申园伙伴们的心意,用三个“没想到”表达他内心深处的感动。


胡叔叔的“三个没想到”


“没想我和妻子可以在申园养老社区度过60周年钻石婚纪念;没想到申园餐饮部经理亲自上门了解我的口味、大厨会做出五六十年前上海本帮菜的味道;没有想到在申园医护人员的照料下我能坚持到今天。钻石婚纪念是我们两个人的心愿,现在在申园实现了!”


不久后,胡叔叔永远地离开了。餐饮部伙伴没有过多言语,只是默默守候在张阿姨身旁,照料她的日常饮食、保障她的健康。渐渐走出悲伤后,张阿姨向申园表示她的感谢之意,那场难忘的钻石婚宴、那个美丽的钻石蛋糕,代表着她和胡叔叔一生的相爱相守,也承载着申园工作人员的真挚祝福,这份最珍贵的礼物,将被她永远珍藏在心中。


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真心服务换来全心托付

对于许文怡和餐饮部的其他伙伴们来说,胡叔叔与张阿姨的饮食定制需求并不是特例。为了让长辈们吃的开心、健康,泰康之家餐饮部不仅会充分考虑每位长辈的口味、喜好和身体状况,也会根据季节变化推出时令菜品。春夏清淡、秋冬进补,一年四季的泰康之家都有不同滋味。


品类繁多的时令美食

让长辈们用舌尖感受四季的变化


竭力满足长辈们的不同口味、打造更多元化的就餐方案,将适老化膳食做到极致,这是申园餐饮工作者们共同的努力方向。真心服务换来全心托付,餐饮团队的心意,就藏在叔叔阿姨们温暖美味的一粥一饭之中。


丰盛营养的美食为长辈们带去快乐、守住健康


为长辈们带来健康可口的美食之外,高客团队手工课堂上,许文怡也没停下学习的步伐,探索推出了更多精致美味。从手工饼干、绿豆糕,到青团、推推乐蛋糕、蛋糕棒棒糖,手工课堂上的美食清单越来越丰富,客人们的赞美声也越来越多。“让客人每次都有新的体验,有物有所值的感觉,让他们爱上花样翻新的手工课,在客人愉悦的同时,也可以给社区创收。”


真心付出、精心钻研

用精致美味的食物赢来客人的赞美


愿意去倾听,才能了解;愿意去实践,才能圆满。正因为每一位工作人员都在努力践行“全心全意为人民服务”的信念,才有了一个个温馨的故事、一张张喜悦的笑脸。爱是一个长久的诺言,泰康之家愿意用365天的守护去实践,也许不够宏大,但却足够温暖。


泰康之家·申园餐饮服务部团队

用“心”守护每一位长辈


不忘初心、砥砺前行

真诚守护每一位长辈的健康和幸福

为长辈们打造养老的“盛世桃花源”

这是每一位泰康人的心愿

“全心全意为人民服务”

是他们行动的标杆

真切的诺言